Ingrédients

1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola

1/2 oignon rouge, tranché mince

8 figues fraîches, équeutées et tranchées mince

fleur de sel et poivre rose moulu

60 g (2 oz) de fromage de chèvre léger, émietté

2 tasses (500 ml) de luzerne

8 tranches pain rustique

Préparation

Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile et sauter l’oignon environ 2 minutes à feu moyen.

Ajouter les figues et cuire encore 2 minutes, en assaisonnant de sel et de poivre.

Retirer du feu et transférer sur les tranches de pain.

Garnir de fromage de chèvre et de luzerne, et couvrir chaque sandwich d’une autre tranche de pain. Servir… et resservir!


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