Ingrédients

1 lb de viande hachée (idéalement, le boeuf des Cantons)

Pains à hamburger frais, grand format

3 tranches épaisses camembert

2 gros oignons blancs

2 oignons verts

1 barquette champignons

Moutarde de Dijon

3 à 6 c. à thé sauce barbecue, du commerce

Persil haché

Mayonnaise maison

Huile d’olive extra vierge

Préparation

  1. Couper les oignons et les champignons en tranches fines.
  2. Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons à intensité moyennement élevée.
  3. Préparer les boulettes de viande en mélangeant le boeuf haché, le persil et les oignons verts.
  4. Recouvrir de sauce barbecue (1 à 2 cuillerées par boulette de viande), et faire chauffer dans une seconde poêle, à intensité moyenne.
  5. Ajouter les champignons aux oignons et réduire à intensité moyenne.
  6. Beurrer légèrement les faces internes des pains à hamburger.
  7. À la fin de la cuisson de la viande, mettre le pain au four et le faire dorer quelques minutes.
  8. Badigeonner la tranche inférieure du pain de mayonnaise, la tranche supérieure de pain de moutarde, placer la boulette de viande, puis ajouter oignons, champignons et fromage avant de refermer le tout.


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