Ingrédients : Pour 8 personnes :
Pour la pâte :
10g de levure fraîche
10cl de lait
250g de farine
1 oeuf
60g de beurre
1 jaune d’oeuf
1 demi cuillère à café de sel

Pour la crème libouli :
3 oeufs
100g de sucre
50g de Maizena
60cl de lait
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de gelée de pommes