Ingrédient :

1.2 kg de travers de porc
2 gousses de ail
4 cuillères à soupe de sauce barbecue
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de coriandre
2 cuillères à café de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de paprika
sel
poivre