INGRÉDIENTS:

Pour la pâte sablée:

400 g de farine
200 g de sucre en poudre
200 g de beurre demi-sel
4 jaunes d’oeufs
1 sachet de levure chimique
1 citron bio (pour en utiliser le zeste)
1 c à café d’extrait de vanille

Pour la crème pâtissière:

4 jaunes d’oeufs
100 g de sucre en poudre
40 g de Maïzena ou de farine
500 ml de lait
½ citron bio (pour en utiliser le zeste)

Pour la finition:

70 g environs de pignons de pin
sucre glace


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