Le sabayon nous vient de nos voisins italiens. Très utilisé en cuisine comme base de sauces comme la béarnaise ou la sauce hollandaise, il est aussi excellent en mode sucré, avec juste une lichette de Marsala, vin qui vient de Sicile. Il fera un délicieux dessert de Noël pour vos repas de fin d’années. La recette de cet entremet léger et savoureux est à conserver précieusement pour épater vos invités lors d’un dîner !


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