Voici une petite recette de boulettes d’aubergines vegan rapide, facile à réaliser et simplement délicieuse. Cerise sur le gâteau, cette recette de boulettes est totalement végétale, elle convient donc parfaitement à nos amis végétaliens et accompagnera volontiers un plat de riz ou un taboulé. Elles sont tellement goûteuses qu’elles se mangent vraiment sans faim ! Accompagnées d’un houmous maison ou d’une sauce au yaourt végétal, elles font un apéritif original et parfait


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