Commencez par chauffer le four à 180°C.
Dans un bol, mettez la farine, le sucre et le gingembre en poudre.
Ajoutez la beurre ou la margarine et travaillez la pâte avec le bout des doigts, jusqu’à obtenir une pâte de sable grossier.
Ajoutez les oeufs et la mélasse de canne/ou miel foncé et remuez tout rapidement.
Passez la pâte pour une surface saupoudrée de farine.
Etalez la pâte dans une plaque mince, avec l’aide d’un rouleau et farine.
Coupez la pâte avec les moules de biscuits qui a choisi.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Prennez à cuire au four déjà chaude pendant 10 minutes. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir.
Une fois froids, sont prêts à servir. Sont aussi une excellente suggestion pour un cadeau de Noël. Doit les mettre dans un pot en verre hermétique et faire une décoration de Noël à votre goût.


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