Vous recherchiez une idée sympa de petits fours pour Noël, ne cherchez plus. Une base pain d’épice maison ultra moelleuse au miel et aux épices, une tranche de mangue caramélisée, et un beau copeau de foie gras. A grignoter pour un apéritif festif ! Si en plus votre foie gras est fait maison, ce sera parfait. Vous pouvez remplacer ici la mangue par de la poire, de la pomme ou de la figue. Tous ces fruits se caramélisent très bien et s’accordent parfaitement avec le pain d’épices et le foie gras.

Liste des ingrédients
Pain d’épices maison
1 orange non traitée
1 citron non traité
50 gr de cassonade
150 ml d’eau
150 gr de miel d’acacia liquide
150 gr de farine T55
mélasse (facultatif)
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
bicarbonte
100 gr de beurre
2 c.à café d’épices à pain d’épices ( cannelle, anis étoilé, gingembre)
Petits fours
foie gras en bocal ( à sortir du frigo une demi heure avant)
1 mangue mûre
beurre
miel
cassonade
échalotes
poivre
fleur de sel
baies roses


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