C’est un peu la recette star de l’hiver la raclette, synonyme de convivialité en famille ou entre amis où chacun met la main à la pate 🙂 Comment ne rien oublier et comment réussir la raclette à la maison, mes astuces et conseils ! Quel fromage choisir pour la raclette ? Il n’existe pas qu’une sorte de fromage à raclette, si vous regardez bien, vous en trouverez de Savoie, de Suisse (Valais), nature, fumé, à la moutarde… essayez de proposer un assortiment à vos invités, personnellement j’ai un faible pour le fromage à raclette fumé. Certains tenteront de faire fondre d’autres variétés de fromage comme le Mont D’or, le Morbier, ou encore le Maroilles, pourquoi pas 🙂
Niveau de difficulté Très facile
Temps de preparation 15 min
Portion 4 personnes
Ne négligez pas le choix des pommes de terre qui est après le fromage le 2eme pilier de la recette 🙂 Fermes et fondantes à la fois (elles doivent se découper facilement mais ne pas partir en purée), la peau doit être fine pour ceux qui aiment manger la peau avec, et personnellement j’aime les variétés douces et légèrement sucrées comme la Roseval à la peau rosée. Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme notamment les pommes de terre Charlotte, Bintje, Roseval, Pompadour, Franceline, ou encore les petites Rattes qui sont excellentes.


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