Rincer les légumes, peler le potiron, la patate douce et les carottes. Couper le tout en dés.
Rincer et émincer le céleri et les poireaux en rondelles.
Verser tous les légumes dans une casserole, couvrir d’eau. Saler, ajouter les épices pour soupe.
Faire cuire pendant 30 minutes avant de mixer longuement. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.
Recette au robot cuiseur
Cette recette est totalement réalisable dans votre robot cuiseur, que ce soit un thermomix, cook-expert, Companion ou autre. Vous n’avez qu’à respecter les consignes du livret du robot pour le choix du mode de cuisson de votre soupe.