PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffer le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2
Épluchez, lavez et émincez l’oignon.

ÉTAPE 3
Lavez les tomates et coupez-les également en petits morceaux.

ÉTAPE 4
Détaillez les escalopes de poulet en dés.

ÉTAPE 5
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, et faites-y revenir l’oignon.

ÉTAPE 6
Lorsque l’oignon commence à roussir, ajoutez les dés de tomates.
ÉTAPE 7
Incorporez ensuite le poulet puis laissez mijoter à feu moyen, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

ÉTAPE 8
Passez le tout au mixeur.

ÉTAPE 9
Ajoutez le jaune d’œuf, la crème fraîche, du sel, du poivre et les 2/3 du fromage râpé.

ÉTAPE 10
Mélangez, et farcissez les cannellonis avec ce mélange.

ÉTAPE 11
Placez ensuite les cannellonis dans un plat à gratin.

ÉTAPE 12
recouvrez les cannellonis de sauce tomate, puis recouvrez de fromage râpé.

ÉTAPE 13
Enfournez pendant environ 40 minutes.