Pour la frangipane :
60 g de beurre pommade
60 g de sucre glace
110 g de poudre d’amande
15 g de farine T55
60 g d’oeuf
150 g de crème pâtissière

Pour la dorure :
25g de jaune d’oeufs
15 g de crème liquide entière


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