Préparation :
Épluchez les carottes, le céleri, les échalotes et l’ail. Coupez-les en petits dés.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte.

Mettez les morceaux de lapin à rissoler doucement. Lorsqu’ils sont dorés, ajoutez les légumes.

Faites-les revenir 5 min puis arrosez de calvados et flambez.


Pour les étapes de préparation,
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