Croquantes et mignonnes à souhait, ces petites nougatines feront fondre de plaisir vos invités ; servies en guise de mignardises entre le dessert et le café …

Ingrédients
Pour environ 20 bouchées :

400 g de sucre semoule fin
30 g de gingembre confit (épiceries asiatiques)
1 cuillère à café d’eau
3 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé et filtré
150 g de graines de sésame
Ustensiles :

Un rouleau à pâtisserie
Du papier sulfurisé
Un petit couteau de cuisine, bien affuté