Préparation

Faites fondre le beurre.
Dans une terrine, mettez les œufs et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez à ce mélange la farine, le beurre fondu, les amandes, l’eau de vie et le sel. Travaillez bien l’appareil pour obtenir une pâte homogène.
Recouvrez la terrine d’un torchon et laissez reposer 2 heures.

Reprenez votre pâte et ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
Divisez la pâte en petits morceaux de 10 cm de long, façonnez-les pour leur donner l’aspect de petites navettes.
Faites chauffer l’huile, et plongez-y les beignets pour les faire dorer.
Retirez-les avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant.
Versez-les dans un plat et saupoudrez de sucre glace.


Pour les étapes de préparation,
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