Pelez et hachez finement l’oignon, ciselez le persil.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’oignon, le persil, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile, l’œuf, le cumin, le sel et le poivre

Mélangez bien le tout.
Avec la farce, façonnez des boulettes que vous pouvez enfilez sur des piques à brochettes.
Faites-les dorer à la poêle avec les 2 cuillères à soupe d’huile restantes pendant 8 minutes

Servez aussitôt.