Niveau de difficulté Facile
Coût Abordable
Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 2 heures 30 min
Les Banh Bao sont de petites brioches asiatiques fourrées et cuites à la vapeur. Pour une version vietnamienne, ajoutez un peu de coriandre hachée et de gingembre à la farce. Suivez nos 8 étapes pour réussir cette recette de Banh Bao. En cuisine !
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte :
25 cl Lait entier
50 g Sucre
1 sachet Levure de boulanger
250 g Farine de blé
50 g Farine de riz
50 g Fécule de maïs
50 g Beurre fondu
Pour la farce :
2 Saucisse chinoise lap xuong (ou saucisse cantonaise)
15 g Champignon noir séché
1 gousse Ail
2 Échalote
3 Oeuf dur
300 g Porc haché
1 c. à soupe Nuoc-mâm
1 c. à café Sucre
Sel et poivre
Réalisation


Pour les étapes de préparation,
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