INGRÉDIENTS
Pour la brioche:
400 g de farine
125 g de beurre
3 œufs
1 jaune d’œuf
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre cristallisé
15 g de levure de boulanger
sel
sucre glace
Pour la créme pâtissiére:
1 l de lait
150 g de sucre en poudre
120 g de farine
6 jaunes d’œufs
2 gousses de vanille
Pour la créme au beurre:
250 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
1 c. à soupe d’eau
PRÉPARATION


Pour les étapes de préparation,
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