1 Préchauffez le four à 170 °C. Beurrez 6 formes d’un moule à muffins.
2 Dans un blender, mixez les dattes avec 3 c à s d’eau chaude. Versez dans un bol et pétrissez avec la farine d’avoine. Répartissez le mélange dans les formes à muffin et tassez bien.
3 A l’aide d’un mixer, battez les œufs, le fromage à la crème, les zestes de citron et la farine sans gluten. Ajoutez 2/3 de grains de grenade et le miel selon le goût. Répartissez la pâte dans les formes à muffin. Enfournez pour 20 à 25 mn. Laissez refroidir dans le moule.
4 Mélangez le sucre et 1 c à c d’eau. Etalez-en sur chaque cheesecake et garnissez du reste des grains de grenade. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.
BONNE IDÉE
1 Vous pouvez toujours ajouter des noix trempées au mélange, comme des noix de cajou, des amandes ou des noix.


Pour les étapes de préparation,
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