Porter à ébullition l’eau avec le nescafé et laisser refroidir, ensuite Battre le fromage blanc, y ajouter le nescafé et l’édulcorant

Monter le blanc d’oeuf bien ferme avec une pincée de sel au départ.
Incorporer le blanc d’oeuf dans le mélange précédent en soulevant bien toute la masse, dresser dans une coupe et réserver au frais pendant 3 heures