Un vrais délice pour les amateurs des poissons
Ingrédients pour 2 personnes :
200g de saumon
200g de lieu noir
20cl de lait de coco
1 poignée d’épinards frais
1 oignon
4 champignons de Paris
1 c à soupe d’huile
1 c à soupe de crème épaisse
1/2 jus de citron vert
1 gousse d’ail
sel & poivre.
blanquette de la mer

Ingrédients :
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
Ajouter les champignons.
Couper les poissons en cubes et les mettre dans la poêle.
Faire revenir 5mn en remuant de temps en temps puis baisser le feu.
Ajouter le lait de coco, le jus de citron et la gousse d’ail écrasée.
Saler, poivrer.
Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter la crème et les épinards émincés.
Poursuivre la cuisson 2-3 minutes à feu vif.
Servir avec du riz ou des pommes vapeur.