Poulet coco réunionnais: Cette recette est faisable même en métropole on à tous les ingrédients sous la main, et cela mettra un peu de soleil dans votre cuisine.

Prép: 20 mins
Cuisson: 1 h
Pour : 4 personne(s)

Ingrédients:

1 poulet coupé en morceaux
50 cl de lait de coco
2 tomates
1 gros oignon
1 gousse d’ail
Une pincée de muscade


1 cuillère à café de curcuma
Huile d’olive
Sel
Poivre

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Préparation: Poulet coco réunionnais

1- Peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l’eau bouillante. Les épépiner et les hacher.

2- Peler et hacher l’ail et l’oignon.

3- Faire revenir le poulet dans l’huile d’olive. une fois bien dorer, le retirer et réserver.

4- Ajouter l’ail et l’oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes.

5- Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer.

6- Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.

7- Servir avec un riz basmati.