Si vous cherchez THE recette de muffins bien gonflés comme chez Starbucks, voici la recette qu’il vous faut ! Ces muffins sont délicieux, croustillants à l’extérieur, moelleux, aérés et légers à l’intérieur, et bien meilleurs qu’au Starbucks car ils sont très chocolatés.
Sans plus attendre, la recette pour les fans de chocolat !
Ingrédients pour 6 gros muffins ou 12 muffins normaux :
3 gros oeufs ou 4 petits (190 g d’oeufs)
190 g de sucre
75 g de cacao en poudre non sucré
150 g de lait
150 g de beurre
170 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
150 g de chunks au lait (grosses pépites de chocolat au lait)

Préparation des muffins :
1. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le cacao, le lait et le beurre fondu. J’ai utilisé mon robot Ankarsrum de Cuisine du Bien-être avec l’accessoire fouet mais vous pouvez aussi le faire avec un fouet manuel.
3. Ajoutez la farine et mélangez délicatement.
4. Ajoutez les chunks au lait (vous pouvez couper une tablette de chocolat au lait en morceaux).
5. Ajoutez la levure et le bicarbonate et mélangez bien.
6. Placez des caissettes ?dans un moule à muffins. Remplissez les caissettes avec la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 25 minutes.
7. Laissez refroidir les muffins avant de les déguster !
Source : La cuisine de Bernard
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